Prăjitură cu cremă de portocale

O prăjitură foarte gustoasă şi aromată pe care vi-o recomand.

Pentru blat aveţi nevoie de: 5 ouă, 5 linguri de făină, 5 linguri de zahăr, 3 linguri de ulei, o linguriţă coajă rasă de portocală, o linguriţă praf de copt.

Pentru cremă: 3 linguri de făină, 2 gălbenuşuri, 100 gr zahăr pudră, 375 ml lapte, 125 ml suc de portocale, 150 gr. unt, un pliculeţ de zahăr vanilat.

Pentru decor: zahăr pudră.

Blatul l-am făcut aşa:

Am separat albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile le-am bătut spumă cu un praf de sare, apoi am adăugat zahărul şi am mixat până când s-a făcut o spumă de bezele. Gălbenuşurile le-am frecat cu uleiul şi le-am adăugat la albuşuri. Am adăugat şi coajă de portocală rasă, apoi făina, amestecând de jos în sus, uşor, cu o spatulă, ca rămână pufos aluatul.

20141229_224002

 

20141229_224115

Am pus compoziţia într-o tavă de cuptor tapetată cu făină şi unt şi am lăsat cam o jumătate de oră, la proba scobitoarei.

20141229_225337

 

20141229_231435

Când s-a răcit l-am tăiat pe jumătate şi am pus crema între cele 2 foi.

20141231_134435

Crema am făcut-o aşa:

Într-o oală am amestecat făina cu zahărul pudră, am adăugat laptele şi am amestecat din nou bine, nu se facă cocoloaşe. Am pus şi gălbenuşurile şi apoi am pus oala pe foc, amestecând continuu până ce s-a îngroşat crema. La sfârşit am turnat şi sucul de portocale şi am frecat energic.

Până s-a răcit crema, am mixat untul cu un pliculeţ de zahăr vanilat şi am adăugat treptat crema răcită.

Am aşezat crema între blaturi şi am pudrat cu zahăr.

 

20141231_134659

 

20141231_134918
20141231_134941

 

IMG_20141231_191852

 

IMG_20141231_191804

Posted on 31 December 2014, in Bucatareala and tagged , , , , , . Bookmark the permalink. Leave a comment.

Lasa un comentariu

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: