Cochilii cu sos rece si castraveti

O reteta simpla, usor de facut, gustoasa si cu ingrediente neprocesate, naturale, nepreparate la caldura, inca o dovada a faptului ca pastele merg foarte bine si cu sos rece.

Am gasit reteta pe http://www.pranzuldincaserola.ro si pentru ca mi s-a permis, am facut o mica modificare, astfel in loc de ridichi, am pus masline :). Adevarul este ca  as fi vrut sa fac cu ridichi, dar am cautat disperata dupa ele si n-am gasit, nici macar albe…as fi incercat si cu ridichi albe; asa am hotarat sa pun masline, am zis ca merg si asa a fost, a iesit ceva fain.

Pentru 2 portii avem nevoie de: 250 g de cochilii (paste), 100 g masline, 2-3 castraveti potriviti, branzica proaspata degresata ( o lingura plina), iaurt degresat (200 g), 4 fire de ceapa verde, patrunjel pentru decor, putin ulei de masline, putin chimen, cateva frunze de salata verde,  sare si piper.

Fierbem pastele dupa instructiunile de pe punga (aproximativ 10 minute), apoi le punem la scurs intr-o strecuratoare si le lasam sa se raceasca; eventual le trecem si sub jet de apa rece.

Intre timp pregatim si legumele astfel: taiem castravetii pe lung, apoi cuburi (atentie! ii lasam in coaja ), taiem si maslinele felii, ceapa verde rondele (pastram un fir pentru decor) si ne apucam si de sos; amestecam iaurtul cu branzica, adaugam putin chimen si putin ulei de masline, sare, piper dupa gust.

Dupa ce s-au racit pastele le amestecam cu legumele, turnam sosul si amestecam bine dar fara sa rupem pastele. Dam putin la frigider sa se raceasca si sa intre bine sosul in cochilii.

Le servim pe pat de salata verde si presaram deasupra frunze de patrunjel si ceapa verde.

Super super bun! Pana la urma merge foarte bine si combinatia cu maslinele. Data viitoare, cand o sa gasesc ridichi, o sa incerc si asa, ca sa compar gusturile, sa vad cum e mai bun :).

Reteta originala, aici: http://www.pranzuldincaserola.ro/2010/02/19/cochilii-cu-sos-rece-castraveti-si-ridichi/

Advertisements

Lasa un comentariu

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s